Torta de banana, de esas que te hacen viajar con solo bocado!!

Esta receta es de origen brasileño, "bolo de banana" en portugués, es literalmente DELICIOSA, no se asusten pero es una "upsidedown", esto significa "la parte de arriba de la torta, es la parte de abajo del molde" o viceversa.... es muy facil de hacer y muy rapida, solo hay que seguir unos consejos esenciales en el armado y nada mas.
CONSEJO: cortar un pedacito, si esta tibia mejor, introducirlo en la boca al mismo tiempo que se van cerrando los ojos, les aseguro que es pasaje directo a una de esas playitas de brasil de donde no dan ganas de volver..... MUUUUUITO GOSTOSA!!!


Ingredientes:

2 huevos
4 bananas

135 g de azúcar

65 cc de aceite

70 g de manteca

1 cdita. de canela

1 cdita de esencia de vainilla
235 g de harina

10 g de polvo de hornear

pizca de sal
manteca cant. nec.
azúcar cant. nec.
salsa de caramelo cant. nec.
agua
1 cdita de canela

Procedimiento:

1 - Procesar los huevos, el azúcar, 2 de las bananas en trozos, el aceite, la manteca, esencia de vainilla y canela; con un mixer queda perfecto, hasta lograr una consistencia semi líquida.







2 - Tamizar el harina con el polvo de hornear y la sal, o utilizar harina

leudante, es igual, mezclar bien y batir hasta que la preparacion resulte bien cremosa y de color claro, unos 5 minutos estará bien.

3 - Enmantecar muuuuucho, pero muuucho el molde, yo use uno desmoltable, luego de colocar una capa gruesa de manteca espolvorear con abundante azúcar y unas 5 o 6 cucharadas de salsa de caramelo, acomodar luego las 2 bananas restantes en tajaditas o rodajas, unas pizcas de canela y unas 3 o 4 cucharadas de agua.
La salsa de caramelo se realiza agregando un poquito de agua al caramelo, como el que hacemos para el flan, una vez agregada el agua se deja hervir un momento hasta que queda con una densidad equilibrada.  O SE PUEDE USAR SALSA COMPRADA!!

4 - Sobre las bananas distribuir la mezcla de forma pareja con ua cuchara.  Las cantidades son para un molde de 24 cm de diametro, pero se puede hacer en budinera, en este caso salen 2, ya que es una torta bajita, tipo tarta.
Hornear a 180° por 30 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
IMPORTANTE: esta torta se desmolda inmediatamente salida del horno, CON CUIDADO DE NO QUEMARSE CON ALGO DEL CARAMELO!!!!!

SALE BUENISIMA, SE LAS RECOMIENDO!!! Pueden servirla como postre a temperatura ambiente o tibia con helado de crema, SUPER!!!!